槟榔烘干房不受气候影响，可快速加工出优质的槟榔，但是在烘干前，我们需要了解和掌握槟榔烘干房的工艺和步骤，及相关注意事项，才能保证槟榔烘干的效果，考虑很多人不知道这些技术资料，我们带您详细了解下。
一、槟榔烘干工艺步骤
1、槟榔刚入炉时，由于含水量仍然较高，先用槟榔烘干房逐渐加热20-24小时，使水分逐渐蒸发，温度调节自动排除水分，持续1-2天，使大部分水分排出;
2、铲式筛分，为保证槟榔烘干速度均匀，对槟榔进行筛分，将大小果分开，大的水果放在干燥室的底部;
3、逐步提高槟榔烘干房温度，使水分蒸发，调节湿度，自动排出水分，使水蒸气排出，通过这种方式，大部分水被排出;
4、冷却至55~60℃，继续烘干2天，使果实重量降至鲜果重量的25~30%。
二、槟榔烘干注意事项
1、由于槟榔果实是弱酸性，在水中加入适量的碱是必要的，碱可以部分中和槟榔的酸性，也可以彻底清洗槟榔的表面，但加工前必须用水彻底清洗;
2、为防止槟榔过早发霉，造成不必要的浪费，染发用水应进行消毒，尽量保持车间干燥;
3、发丝过程对最终产品的口感起着非常重要的作用，所以一定要保证发丝时间，一般为5-7天;
4、产品的味道取决于香气的表现过程，香料的组合应达到最佳组合和香气量;
5、槟榔在烘干过程中，温度应该缓慢上升，在刚开始不能升的过高;
6、要严格按照烘干工艺来设定烘干温度和烘干时间。
按照以上烘干工艺步骤和注意事项去操作，就可以生产出优质的槟榔，如果您需要选槟榔烘干房，我公司都会将这些烘干技术教会你们，从而提高槟榔的烘干品质和效率。