腐竹烘干房

一、设备简介

　　腐竹传统的干燥方法是依靠空气干燥，干燥时间较长，受天气影响，由于温度低，腐竹的形状急剧缩小，表面含油量少，颜色不好，采用空气能热泵腐竹烘干房可实现腐竹的快速干燥，它是由压缩空气加热和快速脱水，可以根据腐竹本身调节温度和干燥时间，它可以干燥到所需的任何含水率，而不受自然条件的限制，具有成熟的干燥理论和工艺，能保证腐竹干燥的质量。

二、设备优势特点

　　1、安装方便：腐竹烘干房安装、拆卸方便，占地面积小，可室内外安装;

　　2、高效环保：吸收空气中大量热量只需少量电，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4。与传统热源相比，运行成本可节约75%左右，一千瓦时相当于四千瓦时;

　　3、环保无污染：无燃烧和排放，是一种可持续发展的环保产品 ;

　　4、运行安全可靠：整个系统为半封闭式干燥系统，绝对安全可靠;

　　5、使用寿命长，维护成本低：在传统空调技术的基础上开发，技术成熟，性能稳定，可靠性高，使用寿命长;操作安全可靠，自动操作，智能控制;

　　6、舒适方便，自动化程度高，智能化程度高：采用自动恒温装置，24小时连续干燥操作;

　　7、适用范围广，不受气候影响：可广泛应用于食品、化工、医药、纸制品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热干燥作业。

三、设备型号及技术参数

四、腐竹烘干生产工艺

　　采用腐竹烘干房烘干腐竹一般经过预热、高温干燥、恒温干燥、冷却和除湿四个阶段，腐竹的干燥过程需要保湿，而不是快速除湿，同时温度的控制决定了腐竹的膨化、表面油、色泽等重要品质，湿度控制不当、干燥工艺、包装工艺不当，会导致腐竹脆断，影响成品产量，造成浪费。

　　1、大量除湿：将腐竹放入烤箱中烘干，温度设定在65摄氏度，此时需要大量除湿，水分不能在烤箱中停留太久，4小时后，要保持腐竹内部一定程度的干燥;

　　2、恒温恒湿干燥：干燥室温度降到60℃，相对湿度控制在50%以下，干燥时间为6小时，以保证腐竹表面具有一定的亮度;

　　3、湿度控制：再次降低干燥室温度，控制在58摄氏度，保持除湿，干燥时间控制在6-8小时，等待腐竹湿度降到15%以下，一般腐竹湿度控制在10-13%;

五、腐竹烘干注意事项

　　腐竹属于食品原料，利用腐竹烘干机进行干燥过程需要注意控制温度，温度过低容易腐烂，温度过高容易破碎或爆裂，影响外观，温度控制决定腐竹的膨胀、表面油亮、颜色等。在干燥过程开始时不要快速除湿，如果湿度控制不当，包装过程会导致腐竹脆断，影响成品产量，造成浪费，在干燥过程中也应注意上述原则，固定好颜色和形状，保证成品的外观、饱满度和复水性也是非常重要的。